• 1北京(📑)罗装饰
• 2兰州拉面有何特(🥇)点

1北京罗(🗿)装(🛫)饰(shì )

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的(🍣)特点

兰州拉面(🔥)被称一(♓)清二白三(👗)红(🔣)四绿五黄五大特点即牛肉汤(🏆)色清气(😢)香(xiāng )萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🖼)油殷红色漂(piāo )浮在半空中香菜(🍇)蒜苗(❣)(miáo )还(🕢)新(xīn )鲜碧(bì )绿(🎙)面(miàn )条则柔嫩(🎖)透(🎟)黄兰州拉面(miàn )选(xuǎn )料挑剔做(🌯)工(gōng )精细程(chéng )序复杂(💽)等特点但(👣)是沙(🐲)县(🚍)小吃可以制作(😺)把大量(🧛)的程序和工艺都装(🌀)在按照计划准备中制作过程已经采取流水线(🕷)可以保(🛬)证了亲(🈵)自来的(de )速度(dù )从搓(🕟)面到丢(💳)入锅(guō )中(🌲)出锅加调料(🛂)和(hé )肉端出绝大部分时间(🛌)完全控制在2分(fè(🌖)n )钟内(nè(📧)i )一个(🐁)熟练的掌(zhǎ(⛔)ng )握的(🌱)拉面师傅每分(👢)钟(zhōng )这(zhè )个可以拉面67份据统(➗)计兰(lán )州顾客可食用(🎀)过程大多(duō )数不达到10分钟兰(🌯)州拉面美(měi )味(🏦)便宜货营养便(biàn )捷快速(sù(🐕) )是(🖇)快餐文化中的典范(fàn )

二(🐧)兰州拉面与自然环境(jìng )

兰(lán )州市处(✌)于中(🗽)国版(bǎn )图的几何(🈹)中心北纬3603东经10350居黄土(🎲)高原的西部(😤)是我国(📉)地形第(dì )一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(🌺)土高原的过渡地区

兰州地(🧢)属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平(🤕)(píng )均(😑)气(qì )温112全(quán )年日照时(⤴)数换算下来2446小(💡)时(🎢)无霜期180天(tiān )左右吧(ba )地形上(shàng )山(🚪)川(chuān )两色沟谷纵横相对(🏀)高差(😅)大大部分地(dì )区又(💪)被黄土(🏯)覆(⏲)盖植(➰)被稀少(🎟)(shǎo )气(qì )候干燥各地(👊)(dì(🤭) )气(💲)(qì(🌪) )温和地温的日(🛷)较差年较差都太大(🍲)据统计(🍆)兰(🗽)州地区(⛩)各(🎓)地一月气温(wēn )最低在(zài )9168互(hù )相七月(yuè )更高在184222互相气温的年较差(🐕)为265298

兰州市是是是的过(😘)渡地带(🙈)(dài )东部是(shì )富(fù )饶的(de )关中平原和黄(🖱)土(📻)高(gāo )原是中(🥜)华民(🎅)族(zú )开发(🏪)国唯二的农(⬇)垦区(qū )具有久远(🚆)的历史的农耕文化面粉这(🏚)个可以从(🛤)黄土高原和(hé )关中(🤕)平原(🤩)农垦区能得到供给北部(bù )和西南(nán )部为内(🛹)蒙古高原(⏱)和青藏高原(🧣)是开阔的畜牧区牛肉(🥔)也(🍭)可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南(🍑)牧(☕)区我得(👒)到供给充(chōng )分(fèn )兰(🥫)(lán )州市本身由深到浅性质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食文化更注重两区域的(de )特征(🔀)也打(dǎ )响(💵)了(👎)名号了兰州拉面文(🍗)化的形成风格和特点

三兰州拉(lā )面(🎧)与人(🛩)(ré(🍓)n )文环境

兰州(📟)始建于明朝于(yú )公(gōng )元前(👛)86年名为(wé(🏎)i )金城意为(🏓)金城(🗜)(chéng )汤池因(👉)军事需要而设立自(zì )古以(🚀)来是(🔐)一个(📼)重要(🆚)的(de )军事据点(🏘)建国后兰(⛎)州军区也建在(zài )此处兰州(zhōu )居民多为战争(🌯)移民从明清又开始兰州便不(🤰)(bú(🤖) )能(💴)形成为汉回(🐛)藏蒙等(děng )多民族(🐘)(zú(🛣) )聚居的格局新中国成(👆)立以后以后由于国家(🚜)政(🐎)治环境的影(🐸)响及(jí )重点发(🎍)展中内陆(lù )城市工业的政(zhèng )策(🙀)从全(📊)国各地(💬)(dì )不同(tó(🎗)ng )职业不同民(🏓)族的(de )建设人才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结(🥘)构(🌕)复杂(🎠)性具(🏻)体的(de )要求饮食文化具高(gāo )大同的性质即(👛)能(🛫)适合我(wǒ )不知(🧐)从(🚵)(cóng )何而来不同区域(🔉)的人(🐖)群(🐐)的口味(wèi )又能适应当地的自然环境在内民(🛂)族风俗习惯(🔀)一百多年来(🐭)兰州拉面(🤴)才是一种(zhǒng )面(👹)向大众的经营性小吃(🚐)具(💃)有价(🚄)格便宜量大味足(🚴)食用方便最(🕎)为适宜的(de )人群广等(🌲)优点(diǎn )符合国家规(⏹)定了(🖋)(le )当(😺)地的经济水(shuǐ )平民(mín )族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需(🥂)要(🤱)(yào )在(🥠)(zà(🚞)i )兰州有兰州人三天不(bú )来个牛大(🌯)(dà )碗(wǎn )就(🐂)阴火难捺的说法因此牛(🏛)肉(ròu )面的出现又是(shì )兰州饮(yǐn )食历(lì )史(👘)的选择

四兰州拉面的饮食(shí(🐛) )习(🔍)俗

兰州人(📉)爱(ài )食面汤不(🏷)仅是(🎷)(shì )毕(⤴)竟味(🆒)道鲜美并且也(🎊)真包含一定的(🍥)环(🥑)境因(🏢)素兰(🍎)州气候(🗡)干燥(zào )多风人体水分消(📎)(xiāo )耗大且饭菜中蔬(🍪)菜比重少凭(🧗)借盐(🎅)醋(cù )辣相(🌤)佐口味很明(🔅)显偏(piān )重(🐆)从生理上是需(xū )要大(🏣)量水分(fèn )的补充这样(yàng )的话就可(kě )以养成了(🍞)当地(💠)人钟爱面(🧦)汤(🦂)的习俗

提起嗜酸人(💝)们可能(🛡)会突然想(xiǎng )起山西人(🌔)兰(lán )州人也(yě )有同样的(🍽)爱(🧤)好进入到兰州一家普通地的拉面(🥑)馆都(🙆)会(⚡)看见(🥢)餐桌上(shàng )放(🧔)着(zhe )一个会增大的瓷壶里面盛满(mǎn )醋(🌧)(cù )比外(🥓)地的盛醋器皿(mǐn )大(🐒)的多(🏘)可以看(kàn )出兰州对(🤷)醋(⛓)品的喜爱

1食(😪)醋(🐮)是一种常用的(🧢)酸味(🚈)调料其主(🖱)要成(✏)分为(wéi )醋酸不过兰(😾)州人爱(ài )食(💵)醋品与当地环(huán )境是分不(🐩)开的(de )兰州土壤的pH值(zhí )偏底土壤中的钙元素的聚(jù(🤑) )集和土壤性质的碱(🏬)化土壤中的元(🗽)(yuán )素(📔)按照人(🌇)们的日(🚅)常饮(🛑)水(shuǐ )食(🌁)物食物摄取泄(🤞)入(rù )人体(tǐ )引响人(🔡)体(🏑)的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素(sù(📷) )平衡的人(🤑)体(⛷)的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不属于(yú )硬水如(🕙)果会(huì )导致饮用硬水(🐆)(shuǐ )会造成肾(shèn )结石发病率(📿)(lǜ )升高(🎤)医(🐱)学(🍶)证明你经常食用醋品可以不(bú )有(💂)效的缓解或(🎧)是避(bì )免结石的发生(❄)

3风沙较高兰州是一个多(duō )风(🧐)的城市大风瞬息(👈)间风(🚳)速至少或将(jiāng )近170米秒(🕵)平均每年有大风(🚢)日(rì(🍈) )113天(tiā(😬)n )不超过约26天多会(🕕)出现在每(měi )年的48月456三个(🖖)月起码沙尘暴(bà(👋)o )每(měi )年常发生34次而(👢)空气中(🎱)的(de )浮尘对呼吸会再产生(shē(⛷)ng )一定影(🥌)响偶(ǒu )尔会(🔆)在室外(wà(🐐)i )活动(👯)会直接(jiē )吸收到空(♈)气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减(🤹)(jiǎn )少体内钙的(🚻)积(jī )累和(🎿)没有了的(🚱)碱(jiǎn )性物质

4拉面中(🍒)的一种添加剂蓬灰(🥁)的主(⛴)要(yào )成(🤖)分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面(miàn )的口感使拉面更筋蓬(🏔)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋(🚂)酸分子吃拉(🚛)面时(👧)一并加入醋(⛷)能减少蓬灰的酸性

西北人(rén )喜食辣有食兰(lá(😗)n )州牛(niú )肉拉面不放辣椒不(bú )地道的吃法不爱(à(🌕)i )吃(🖋)辣椒是兰州(🔉)人的一大特(tè(👛) )点兰州人吃辣(⛴)这个可以和四川人相可(🐋)以媲美不(bú )过兰州(✨)人吃辣椒的确与四川等(děng )地吃辣(là )椒的(❣)受(🙁)地(dì )理(🌨)环(🗳)境影响因素有所不(bú )同(🍲)(tóng )大多数一(🍅)个地方无(wú )辣不欢程度和辛(xīn )辣食物指数(🔊)即辣椒中癸烯香草胺花椒(🦑)素胡椒碱和(hé(📨) )胡(hú )椒脂(😥)碱入菜对口(😟)感(🕰)再产(chǎ(🏾)n )生(🚑)的差异

参照中国财经经济出(chū )版社出(🍅)书的(💔)一(🆕)套(🌦)中(🤛)国菜谱做的统(🍿)计数值(🈷)甘肃是北(běi )方(🔺)一个(gè(🕘) )相对(🧀)于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河(🈺)西也(yě )很突出关于(🎌)爱吃辣(là )的(de )原(🏪)因大多数学者其实和当(⏱)地湿度关联(🍈)尤其(🌠)是四川重(🔡)庆贵州毕竟辣(là )椒能去湿健脾使(🎇)湿气易被散溢对(🔡)全国辣(🗯)文化(🚰)研究的(de )学者(zhě )蓝勇先生怀疑人(rén )们这对辣椒的(de )食(shí )用与年日(🐀)照(👟)时(shí )数太(🏛)阳(yáng )辐照(🍊)(zhào )量(🌭)去相(🚶)(xiàng )关尤其是日照在1800小(🏠)(xiǎo )时以内的四(sì )川重庆贵州(💼)等地(🧟)那说明过于辛辣区要(🏘)注意(🍕)不流行(🎅)于太阳辐射偏少的(🏜)地(🆑)区

兰州市日照时(⛏)数你(nǐ )算(suàn )算(suàn )在(🥩)2446小时远(yuǎn )高于500四(sì )川等地从全(🛏)国的日(rì )照时(🤑)数来说兰(lán )州为日照(🌵)充足太阳辐射量(🚑)比较(🤐)(jiào )富集度的地方因(yīn )此(cǐ )兰(🐥)州人无辣不欢并非毕竟日(🗝)照时数和太阳辐(🍌)射(🎆)量的影响

1植被严重缺(📀)乏(fá )兰州东南面邻暖温带(👣)落叶阔叶林区西南邻青(👊)藏高(😎)原高寒灌丛草甸(💉)区(qū )西北面是(🛹)温(wēn )带(🏛)稀疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部(bù )和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原(📤)区相触(chù )本(🔖)区降水稀少(🎖)蒸发萎(wěi )靡利于植(zhí(🏿) )被生长倒致(🦔)植被种类偏少这个可以才是(🚂)食物(🥃)的蔬菜(cà(🤙)i )和调料更是难得之物不必须具备我(wǒ(🎮) )国东南(🐸)地区极(jí )为丰富的菜品(🏞)(pǐn )和(👬)样式因此辣(🦂)(là )椒(🥞)应该是(📘)一个非常好的替代品必须(🧢)辣(🚣)椒也可以才是一个调料(lià(🎳)o )品(👫)可(kě )缓解(jiě )蔬(📊)菜珍贵味口单一(yī )弊端(duā(🤥)n )辣椒易(🚄)于保(🕌)存储存时间久(jiǔ )同时满足的条(🏋)件北方人口味重的特(📱)点(diǎn )

2空(kōng )气干燥和冬(dōng )季气温(wēn )低(🚊)兰州处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发萎(🥛)靡(mí )空气湿度较小气(📤)温随一定(dìng )高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直(🈶)减率(🐸)(lǜ )为(wéi )065摄(shè )氏100m即(🌃)海(hǎi )拔每增强(🍢)100m气温下降06535c兰(📲)(lán )州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰(💨)州气(qì )温比沿海(🍍)地区(qū )海拔将近于0m低约10C除非(📖)在酷(kù )暑难(🌺)耐的夏季兰州平均气温依靠在(zài )20C500左右兰州是避暑胜地冬季(jì )兰州受(😀)西(💹)伯利亚蒙古高压压(🏋)制气候(hò(🥏)u )寒(💅)冷比较干燥其实兰州(zhōu )的气候特征为比较干燥和低温在这样的气候条件(jiàn )下利于汗(⛹)液(👖)排(⏺)出来听(👆)从(🧓)(cóng )中医的理论排汗(hàn )散热是身体(💪)排毒的一种同时排汗散热(🎮)有(🍺)利于人体新(xīn )陈代谢的进行长期性(🌇)(xìng )不排汗(🍤)散热(🥟)使皮肤一旦(🤹)得到呼吸会使(🍴)影响(🎐)新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液(🔬)排掉冬季(📩)尤其是早(🗻)(zǎo )晨气温(💠)都(🐳)很低来一(yī )碗(🕤)牛肉面加些辣椒可(kě(🌅) )以下降低温(wēn )对身体的影响同时可(🛎)(kě )食用(yòng )辣椒增加食欲不满(🍥)足寒冷天气下的能(🕗)量消耗这也(yě )兰州(🎪)人早餐食(shí )用鸡(🔴)蛋牛肉(ròu )面的原(yuán )因