简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Hong.Sae-hee/Baek.Se-ri/白善/Min.Do-yoon/
- 导演：弗朗切斯科·博里尼/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-23 14:04
- 简介：1食堂(⏹)(táng )毛血旺的正宗做(⏩)法2毛血旺浇油的正确方法3川(🍸)菜十大经典(😾)名菜做(🍽)法4最(zuì )近(🎾)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(shí )堂毛(🕵)血旺的正宗做(✝)法(fǎ )1黄豆芽(🐅)一(💛)把放(🍷)入盆中宽粉一把(🔧)切成段豆腐(🦗)皮两张(🌀)切成长条准(zhǔ(🙏)n )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(💔)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🚎)鱼须切成段再把(🦐)鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外(🎅)膜在表面打上(shàng )花(huā )刀切成段(duàn )放进去小盆中3准(zhǔ(🏕)n )备着去处理好的(de )鳝(shàn )鱼一条(🎟)先(🐉)斩去(qù )头(🤜)部再切成(😆)小段和鸭(⛵)血(xuè )放进(🎞)一个盆中再舀入切好的(de )鱿(😹)鱼(yú(🐲) )备用4毛(máo )肚二(💼)两(🐣)左(💭)右(❤)切成长条一(📧)起放入盆中小葱一根切成(📣)斜(🌫)片生姜一(yī )块切成姜片一(yī )起(🔸)放入大碗中(💾)再放入后一小把红干椒一小把麻椒(👴)取一个小(xiǎo )盆盛有(🐘)一把花椒和一把红干椒(💀)备用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根(🤵)(gēn )切成葱花放(⛹)进去小(xiǎo )盆中蒜(🤷)子几(🏪)粒拍扁切成蒜末和葱(🕧)花放在一(yī )起等食(shí )材备好(🐪)(hǎo )以(yǐ )后以后我们开(🎪)始(🐲)烹饪6起锅烧(🐫)水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐(🥫)皮和宽粉用勺子晃动(🌫)一下几下焯水一分钟捞出控(🍐)水布袋中盆中7等(děng )水(👚)立即烧开下次倒入毛肚(🥞)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌫)加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使(🏪)食(🧦)材受热均匀8焯水一(yī )分钟(zhōng )捞(lāo )出控水拔凉9另起锅(💥)添入一勺食用油油热(😃)(rè )后倒入水(shuǐ )葱姜(jiāng )和(😵)大料爆香加入到(😠)麻(🐚)辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(😈)开炒出红油10添入适量的清水参(🚸)加生抽10克白糖2克(✍)胡(📔)椒粉2克(🔑)(kè )均匀搅拌化开(🏘)调料煮(🏭)开下(🀄)次(🛏)全部(👯)倒(dǎ(🍓)o )入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开(🏏)大火煮一分钟11加入到食盐(🤡)(yá(🧀)n )1克鸡粉2克(kè )老抽(📘)2克调底(dǐ )色再捞出配(🐜)(pèi )菜然后取出盆中(zhōng )排第五等汤(🌗)汁再一次涌动(dòng )后慢慢(📅)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏇)12开大火煮3分(🔙)钟捞出后盛(👫)有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花14锅(🖱)(guō )中留底油添(tiān )入半(bàn )勺(🛎)食用油倒入花椒和红干椒迅(🛸)速再翻炒(🏋)炒出香(xiāng )味以后关火(✒)15再把热油泼(👬)在汤盆(😦)中在一瞬间放出出(chū(💷) )葱蒜的(de )香味到最后(hò(🥠)u )再放上几朵香(xiāng )菜(🚩)单(🍏)独点(diǎn )缀16那样最好到(👞)这里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就(jiù )做了了要(yào )会了就在家试一下吧下面是所会(🈹)用到的食材(♒)(cá(🛋)i )和调料食材豆腐皮(🌇)宽粉鸭血鳝(🤐)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(♈)红干椒麻椒(jiāo )花(huā )椒调料(liào )盐鸡粉(fěn )老(🐑)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(🎤)料2毛血旺浇(⛪)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🤛)200克鱼(➿)香(♟)味泡海椒约(yuē(✍) )150克精细加工花生油约240千(😢)克大(dà(📫) )葱100克老姜(🛴)(jiāng )100克洋葱(🏃)150克番茄沙司(sī )约150克(🥦)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香(xiāng )叶(🖥)8克甘草10克草果5个肉(🛹)蔻10克山奈8克胡(🚸)萝(🚆)卜(🏯)100克(🤫)香(xiāng )菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🥕)椒(🥔)排斩成细末盛入(🙄)盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和(🛴)200克清水(🌁)调匀3大葱和老姜(✡)用(yòng )刀拍(pā(🥪)i )松(🔺)拍松下次(🐄)炸制时容易出味(wèi )洋葱(🎡)(cōng )切成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝(luó )卜切大片(💂)香(♐)根茴(💸)香(xiāng )红(🚪)蔻桂皮香叶(😂)甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻(kòu )和山奈用清(🏇)水中浸泡20分钟(⏸)冼净捞出(👶)沥(🏉)干控(kòng )干(gàn )或(👁)擦水分(🐱)待用4炒锅上火(📊)后舀入300克经过精(🖍)(jīng )制花生油烧至三成热时(🤑)排列(🤽)盛有(✴)(yǒ(🖍)u )大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘(🍑)草草果肉(ròu )蔻山奈用(💱)中小火(huǒ )使油(🥂)温(wēn )很缓(🕡)(huǎn )慢增加至(🌜)五成热小火熬严(yán )重的(🏒)(de )限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧至金(jī(🈲)n )黄(⚽)色而且香味(🕎)充分融(🌀)于油中时用漏勺捞(lāo )出(💜)料渣弃(🉐)之不用5再上火(🛄)把锅里的油(🍠)烧热下番茄沙司用(📨)小火(huǒ )煸12分(fèn )钟(👎)至(zhì )油色(🧒)发红(🐳)(hóng )时再倒入其余的精细加工花生(🕕)油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🦔)卜和香菜根(🈲)(gē(🌾)n )并不(🤘)停顺(shùn )同一方向搅出2做(zuò )法(👖)二1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜(xiān )花椒8克藤椒(🔊)油3克盐2克(kè )白醋15克料(liào )酒30克老(🏡)姜(🚚)蒜各(🚡)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🌿)芝麻5克2杀(shā(🔫) )鸭子之(zhī )前准备(🎬)着小半碗冷的淡盐(🧢)水再(📿)把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(🏵)动把水和血搅匀还没血液(🎨)静置20分钟半(🐈)小时后凝化成块(➕)再放进(jìn )去热水中蒸(💶)熟(📱)木盒(👃)(hé )切成小块即可3将A料飞(fēi )水(shuǐ )猪肚心(🤽)(xīn )舌飞水(🕦)后洗(🚊)净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(yòng )4将(🔌)潮(chá(📏)o )州(zhōu )咸(🎛)菜切厚(🛠)片(⛵)加(🖤)野(yě(🛤) )山椒老姜蒜片炒香(🐑)放鲜花椒(🚅)再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水(👴)200克煮沸调好(🆗)味后加全部原料(🤫)烧至更(gèng )加入味起(qǐ )锅(🍣)5将干辣椒(🏊)(jiāo )节青美人椒节放在(🥖)上面将(jiā(🚧)ng )烧至六成(❤)热的藤椒油(🍝)(yóu )啊淋在(👂)上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(🕉)三1食材鸭血毛(🍆)肚大虾火腿(🦗)肉豆芽姜大(💮)(dà )蒜葱(❕)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🥦)锅底料(🙍)生抽蚝油(yóu )老(🐟)抽白胡椒粉鸡精料(😣)酒白砂糖花椒干(🚺)辣椒白芝麻2我们先(🍣)把大虾(🖍)剪一(🌟)(yī )下虾须(🛺)然后再(zài )把虾线可以去(🎚)除碱水冲(🚽)洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🖍)用3打算一些火腿肉后再切(😮)成片放(🥋)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🚧)洗(🍃)干(🐳)净(jìng )切成薄片然后(😉)滴入半个柠檬(mé(🈶)ng )汁抓(👿)拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🍮)末(〽)香葱切成(🦒)葱花(huā )生姜(🏪)切成片(🕕)豆芽(🛹)(yá )洗(🤮)干(🍵)净7锅中一(yī )并加(🕊)(jiā )入适量的(🤡)食用油(yóu )油温升高(gāo )5成(😝)热时(👼)把(bǎ(🆚) )麻椒(jiāo )香(xiāng )葱(🏒)生姜大蒜(🥙)干(😋)辣椒(jiāo )放入锅中(zhōng )炒(🗝)出香味(♟)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(dǐ )料(liào )炒(📚)出红油舀入(🥢)的清水大(🥤)火(huǒ )烧(shāo )开9汤中放盐白(📸)砂糖生(🌭)抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🌩)精(jīng )料酒煮(🏻)开先(💽)把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟(❗)10煮好(🆒)的豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血毛肚(dù )虾火(🖨)(huǒ )腿肉放(🚢)入锅中烫煮煮(🐂)熟后(🚄)捞出(chū )来放(fàng )到碗(🔊)中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜(🏆)末(🐸)葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了(le )即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法一(👱)麻(⏲)婆(pó )豆腐(fǔ )食材豆(🐺)腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉(🎑)3克黄酒(👉)5克盐(🧥)3克豌豆淀粉(🦊)(fěn )5克(👧)花生油15克小(xiǎo )葱5克等(🕒)(děng )做(🤲)法步骤1将豆腐(fǔ )切成(📷)26厘米见(👒)方的块(🔱)后放加了少(💷)许盐(➕)的(🥖)沸(🏷)水中过一下去除豆(🙋)腥味然后捞出用清水(🐬)浸(👿)泡豆豉等(děng )剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末(mò )新(🅿)鲜猪肉牛(niú )肉(😩)切成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步(⬜)骤2炒锅烧热放油后放(🎭)牛肉猪肉炒散待牛(😇)肉馅炒成金黄色放入(🕒)豆(dòu )瓣(bàn )酱(🤽)同(🍜)炒(🕯)放入豆豉姜(👴)末(🔑)(mò )辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(🔊)猪(🛂)肉上色效果入味儿步(bù )骤3下(🆓)肉(😃)汤(🌁)烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱(💲)油(🧥)蒜苗(🤚)段糖用(🛹)(yòng )盐(yán )调(🍏)味再用湿淀(🔩)粉芡汁(🚛)盛出后撒(📙)上花(🍧)椒(jiāo )面葱末表就(🚩)(jiù )行二回(👇)锅(🦁)肉(🍚)材料五花肉青蒜葱姜(🚅)蒜干(📔)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🌃)水下锅(🏯)加入(🦒)(rù )葱段姜片(piàn )花椒(🕍)78粒(🔋)黄(🍭)酒(😽)(jiǔ )适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八(bā )成(🎬)熟木(🛬)盒自然冷(🎣)却筷子可再插入即可(kě(😧) )3将肉(🚎)(ròu )切(📼)成薄片姜蒜切(🦆)片葱切成斜段(🖲)4将青蒜的红色部分先(🔩)(xiān )用刀拍(🈹)一下然后(hòu )再(🏑)完全(quá(🍭)n )斜(📆)切成段(duàn )备用(yò(🏭)ng )5炒锅上火加大(dà )多(🛵)的油煸香辣椒花椒6下(✈)(xià )入肉(ròu )片(🤦)煸炒至肉(rò(😼)u )片颜色变透(📱)明(mí(🗼)ng )边缘微(wēi )微(🚱)卷过7将肉(🏐)拨到(🥀)(dào )锅一边下入(🛋)豆瓣(⬅)酱(👡)可(🔖)以先切成小(🔰)粒(🤵)炒出红油8适(shì )度地(dì )的(🌊)加入少许(🐚)酱(jià(👧)ng )油或(🆙)甜面酱调色与肉片一起继续(🖕)翻(🖨)炒均匀(🏘)9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即(jí )可出锅(🃏)三夫妻肺片食(🌌)材牛肉100克(kè )牛舌100克(🌍)牛头皮(pí )100克(🚚)牛心(🕍)150克(kè(🏧) )牛(🐴)肚200克(kè )香料八(🚬)角三奈大茴香(😿)小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(👍)红油辣椒花椒面芝麻(🕛)熟花生米豆(🛂)油(yóu )味精芹菜(🆓)各适量做(zuò )法(fǎ )步骤1将(🖍)牛肉(🍩)切成小(💦)片与牛杂牛(niú )舌牛(niú )心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒(🔮)面等各(😮)(gè )种调(🈁)料卤制先用猛(😕)火烧开后集(jí )体土地登(🚑)记小火卤制到肉料耙(🙈)而不烂然后(🎦)捞入(rù )再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝(🕸)麻(✒)炒熟和熟花生(shēng )一起(qǐ )压(🏹)成(🥄)末备用步(🍒)骤3盘(🕐)中放入后切好的牛肉牛杂(👯)再(💝)(zài )参加(🌀)卤汁豆油味(🕐)精花(🐵)椒面(🌸)红油(🌜)辣(là )椒芝(zhī )麻花生米(mǐ(👓) )末(mò )和芹(qín )菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(😏)鸡一只或鸡腿一(🏗)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(má(🥐) )盐味(🚥)(wèi )精料酒食用油姜(jiāng )蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐(yán )胡椒(🎿)味精白糖白芝麻醋淀(🤕)粉料酒色拉(🚝)油各(gè )适(👝)量(🎬)做法干辣椒节去籽后(hòu )用白开(🍮)水浸泡(pào )一段时间半小(📗)时然后(😦)再捞出后(🧀)挤出水分水放碗里(🤾)加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🎼)匀(yún )五(👪)六(liù )成热(rè )五(wǔ(🥂) )成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉(🥐)切好放(🌁)料酒(🔑)生抽(🔼)玉米淀(diàn )粉胡(🐿)椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(🏤)20分(🦃)钟然后再油烧五成下锅小(😅)火(huǒ )慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞(🥫)出另起油锅(guō )放姜蒜花(🗾)椒豆(dò(🥩)u )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🐮)和炸好的(🚉)辣椒(jiāo )放(✴)半勺白糖半勺(😄)鸡精翻(fān )炒均匀最(🐭)后放葱(🦍)段大火翻(🌩)炒出锅五水煮(🗾)鱼食材(🐇)鱼鸡蛋白糖干(🚔)淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片(🐪)鸡精(➰)白胡椒粉黄(huáng )豆芽(yá(🎋) )做法步骤1将鱼头(🥑)剁下并之中飞出分两(🈳)半将鱼身竖放用坚(📙)硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片(🎍)(piàn )鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🧢)适量(liàng )的鱼片将鱼排分为(wéi )三(sān )四段与鱼头放一起备用步骤2将(🌳)鱼片(👸)内(⬛)放(🚌)一个蛋清少许(⚪)盐(yán )干(📌)(gàn )淀粉(🗒)(fěn )和料酒拌(🤩)匀步骤3将一小(🐬)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(😩)炸(zhà(👂) )在辣椒颜色(🐃)变暗后用铲子然后捞出一(🧢)半的油和花(📒)椒辣椒备(🧥)用步骤4将火(👍)开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出(🐞)香味后(🔪)将鱼头(tóu )鱼(🚋)排向锅煸炒(🔩)两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加(🌲)沸(🥅)(fèi )水三四碗等鱼头汤沸(📣)腾起来出味(🧟)将鱼片一(yī(😾) )片(🥔)一(🤥)片(piàn )横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(🏴)会熟的迅速出(chū )锅(🔒)(guō )前后(✊)放(fàng )适量鸡精白(🏽)胡(🎦)椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好(🔶)(hǎo )的黄豆(🅰)芽(yá(🍤) )将鱼片(🐝)(piàn )一这款(kuǎn )汤(⏭)汤水水舀入(rù(⚓) )此(⚡)盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上(shà(🏰)ng )面六鱼香肉(⏳)丝食材主料猪(📯)里脊(📉)辅料青笋水发黑(hēi )木耳调(diào )料盐(⛓)鸡精味(⛄)精白糖(táng )陈(chén )醋鱼(👳)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🎌)红辣椒(jiāo )剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(📤)酸甜(🕌)二者兼备(bè(⏭)i )葱姜蒜香(🐐)线条(🛺)清晰做法步骤1猪(🎉)里脊切长约8cm粗(💷)03cm的二粗丝(💀)加盐料(liào )酒搅至上(🗿)劲后放水淀(🚢)粉搅(🈯)(jiǎo )匀封油备用(🎦)步骤(🔁)2起锅(🧣)烧油(😫)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🖖)骤3锅中留底油(🚲)中(zhōng )油温(wē(🙁)n )下(xià )泡椒(🍢)茸姜蒜米炒出(📒)香(🐽)味和红油(🙄)后后放抚过油(yó(🎟)u )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🤲)(hǎo )的碗(🕕)汁放入葱(cōng )粒炒制芡(qià(💶)n )汁收匀葱(cōng )出(chū )香后起(qǐ )锅(🙆)(guō )装盘再试一下七宫保(🌦)鸡丁原料(liào )主料(liào )鸡脯肉225克花(🔝)(huā(🤞) )生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干(⏺)辣椒8克花椒15克色拉(🏍)(lā )油60克(kè(🎆) )盐2克(🌺)料(☕)酒2克味(😭)精1克酱油65克(kè )白糖10克(🚪)醋7克(⚡)水淀粉22克做(🐃)法步(bù )骤1鸡腿(🚸)去骨去皮后冼(🐶)净用刀背拍(🍗)松(🔈)鸡肉切(💣)成15厘米大小的丁(🕣)姜和(hé )蒜切片葱白切成小(📂)圈步(🍅)骤2鸡肉丁加(jiā )入(🌇)少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓(📻)粘稠(chóu )状再后(hòu )放干淀粉(🍲)抓匀步骤3将糖(🆒)(táng )米醋料酒生抽盐(yán )放入(🚌)容器中调成(chéng )糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制作成料(🎼)(lià(🖼)o )汁步(💗)(bù )骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升(🤥)高7成(chéng )热时放(fàng )入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🚲)5锅中剩少(📌)许(🏆)油放(⏪)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱(🌌)姜蒜(suàn )再捞出放(fàng )入(📉)锅中炒10秒随(🌎)后把鸡肉(🥐)倒回锅中用大火炒(🔯)30秒倒(dǎo )入水料汁(🛌)颜(yán )色变富有光泽(🥇)时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再(zà(🚸)i )试一(👒)下八开(😉)水白(📀)(bái )菜食(🙌)材大白(🕤)(bái )菜(🛤)10公斤(🍢)每棵只用极嫰(nèn )菜(🤳)心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(🤵)排骨500克干贝300克(kè(🤕) )去(😲)皮净瘦鸡脯(pú )肉(rò(🆎)u )700克全瘦猪肉(📤)300克盐(🏮)10克(kè(🍽) )料酒10克葱(🚯)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(🔍)母(mǔ )鸡劏(🐦)好洗(🚿)净干(gàn )贝(👬)(bèi )浸发好与(🕛)清洗(xǐ(⌛) )干净后(hòu )的(🎢)火腿蹄(🌺)子(🗽)排骨等按类分别放(🥐)入(😸)差别沸(🎶)水锅(🥄)中焯一(yī )下(xià )水清(qīng )除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水洗净一(📜)起放(📕)入后大(📰)汤锅内加入清(📜)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🔭)(shí )步(bù )骤2同时(💴)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(🙅)待用步骤(🔣)3汤(tāng )熬至(🌫)(zhì )3小时后用筛(⛑)子(🛩)(zǐ )把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(❎)倒(🖌)入另一锅(🎦)中烧开(kāi )放入猪(👲)肉(ròu )蓉搅(🍉)匀转中(🤾)小火待其渐渐聚拢肉蓉(🚽)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🏣)蓉(📤)分2次按猪肉蓉的同时处理(♑)(lǐ )之(🕵)后把清汤彻(🔵)(chè )底隔渣(📟)去油待汤色清新(🥖)明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(zhò(📘)u )4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放(fà(🙆)ng )进其中一锅高(🛡)汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷(🙆)用细银针在菜心上疼时穿刺放(✈)进漏勺中(🚑)用原(yuán )先的高汤自上淋下至使(🚏)白菜心(🕌)烫煮步骤5将(🎣)菜(💦)(cài )心(🕑)垫在碗(⛓)底烧开另一(🖊)锅高汤(🍷)舀进碗(wǎn )内即成九(jiǔ )毛血(😜)旺(🔍)材料(liào )主(😛)料鸭血白鸭500克黄(huá(🏢)ng )豆(🚳)芽(yá )150克辅(😠)料鳝鱼100克(🚲)水发(🧛)(fā )毛(🔐)肚100克猪肉(🍪)肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克(kè )黄(🕦)花菜(📑)50克木(🛐)耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱(😇)(cōng )50克盐(yán )3克(kè(🍔) )辣椒(🥌)红尖干15克花椒5克(🙋)料(liào )酒10克味精(🚖)10克植物油50克(💖)灵材毛血(🍤)旺是(🛂)诸位加以改(gǎi )进(🕒)之处加入到了(le )海参毛(✝)(máo )肚鳝鱼(🙎)(yú )肉黄喉片午餐(🧖)肉片调料辣(🌑)椒麻椒等做法步骤(🍭)(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🐿)加(jiā )汤(🐲)熬煮后捞出后渣(🦖)然(rán )后把放进(🚒)去味精白糖醋(🏃)等调料步骤2将(🤺)主辅料切片改刀飞(👁)水组建熬好的(🍏)红汤汁内烧开(kāi )后然后取出(🐜)盛器撒入葱(cōng )花步(bù(📌) )骤3将(🚗)色拉油烧(shāo )热放入(rù )花椒辣椒炝出(👟)香味迅速浇在上面(🏧)即成十东坡(♏)(pō )肘子原材(🎋)料(💂)肘子一只(⛏)葱姜蒜(🎰)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(🔩)1无火(📆)去掉(🎧)后肘子皮上残留(🍯)的(de )猪毛扔到沸水中煮(🌫)几分(🍳)钟去掉后污血和(hé )脏(🐍)物(wù(🙀) )然后再将肘子捞(lāo )出(🤐)后用刀(👜)在其上(shàng )割几道口子那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入(🚡)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(🍈)子煮到七八成熟捞(🍋)出上蒸(zhēng )锅3蒸(🖍)肘子是(shì )个关键(📩)步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻(🔪)就靠它了上锅蒸一个半小时(🦑)这期间可调(💤)佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量(✡)色(sè )拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味(wè(🌱)i )放进去桂(🔧)皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水量基本都操纵在小烧(🈳)红(💽)40分钟(🚉)后剩(🌵)(shèng )一小碗为宜再(🚐)放入若干冰糖(🔚)五香(🤙)粉两(⛅)三勺(sháo )酱(🕘)油小火渐渐烧之后剩那(❕)一小碗(🌝)汤(tāng )汁应该是调(🤩)料了(🥃)4肘子(zǐ )蒸好后(hòu )装盘浇(🤡)上刚调(diào )的调料表就行(⭐)4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家(jiā )今天分(👍)香辣(🧟)毛(🕷)血旺的做(🔥)法主(🚝)料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(yī )条百叶100克(🚋)毛肚(dù(🏎) )100克黄喉100克卤肥肠100克火(🤢)腿(🤒)100克黄(🆑)豆芽(🍡)100克辅(😛)料葱20克姜(🤓)20克蒜20克干辣(🎚)椒50克花椒10克(👆)麻(🍚)椒10克(🅿)豆瓣(bàn )酱50克盐5克(🥡)香(xiāng )辣毛(🚊)血旺的做法1鸭(🐥)血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼(🕤)肥肠切(qiē )蒜(suàn )切(qiē(😘) )瓣百(📠)叶(🍧)和毛肚(🛹)切(⛵)长条儿葱切(⤵)细条蒜姜切片(piàn )儿(é(🕖)r )2锅烧开水黄豆芽(yá )煮(🎼)熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉(✖)鳝鱼肥肠开水(😽)炒(chǎo )好后捞出备用3锅(♊)倒油烧热(🔋)放入(rù )花椒干辣椒(👗)葱姜(👨)爆香放入(rù )豆(➗)瓣酱炒出(🏐)红油加适(🎰)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🍮)黄喉煮(❤)5分钟(💀)用漏勺(🈁)再(zài )捞出(🦒)放在旁(🏸)边豆(🛶)芽上之后水烧开(🏐)放入百(🚈)叶毛肚火(🙋)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅(🔏)烧热多倒(🆚)油(🕵)6油热后放一(🌵)小把花椒麻椒和(hé )干辣(🌺)椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面(📢)去掉
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